[음식文化(culture) ] 러시아의 음식文化(culture)
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작성일 22-10-10 06:40
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18세기 후반 해외에서 요리사들이 정기적으로 충원되면서, 상류 귀족 집안의 러시아인 요리사들이 거의 대부분 서유럽 요리사들로 대체되어 갔던 것이다.
레포트/자연과학
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1. 들어가며, 2. 음식文化(culture) 의 전통, 3. 일상음식, 4. 러시아 음식의 특징, 5. 러시아에서 먹어야할 것 10가지 , 6. 나가며, , filesize : 43K
설명
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1. 들어가며, 2. 음식문화의 전통, 3. 일상음식, 4. 러시아 음식의 특징, 5. 러시아에서 먹어야할 것 10가지 , 6. 나가며, , FileSize : 43K , [음식문화] 러시아의 음식문화자연과학레포트 , 러시아식생활 러시아음식 러시아요리 러시아문화
순서
[음식文化(culture) ] 러시아의 음식文化(culture)
1. 들어가며
2. 음식culture의 전통
3. 일상음식
4. 러시아 음식의 특징
5. 러시아에서 먹어야할 것 10가지
6. 나가며
18세기를 기점으로 러시아의 음식culture, 특히 상류층의 식탁이 서구 취향으로 크게 변하게 된 것은, 1679~1698년과 1717년 두 번에 걸쳐 서유럽을 여행했던 뾰뜨르 자신이 앞장서서 서구의 생활 방식을 채택했기 때문이다 서구의 음식과 음료에 맛을 개발하는데 적극적이었던 뾰뜨르 덕분에 많은 러시아인들이 서구로 가 다양한 요리를 배우고, 외국인 요리사도 많이 초청하여 러시아에서 일하게 했다. 러시아 상류층 집에 프랑스 요리사들이 등장하면서 18세기 말과 19세기 초에 큰 도시에서 프랑스와 이탈리아 레스토랑이 생겨나기 스타트했…(省略)
다. 또한 러시아 주재 덴마크 대사로 삭소니아의 요리사 요한 벨텐을 맞이하게 되었는데, 이것이 새로운 유행을 가져오는데 결정적인 계기가 되었다.
