푸드(food)코디 - 슬로푸드, 블랙푸드
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작성일 23-01-08 16:07
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우리나라 슬로우푸드 음식으로는 죽, 된장찌개, 화양적, 녹두지짐, 구절판, 신선로 등이 있다아
블랙푸드 [black food]란?
검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식이다. , 푸드(food)코디 - 슬로푸드, 블랙푸드기타레포트 , 푸드코디
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건강 <굳셀건 健 편안할 강康>
건강이란 사전적의미로 정신적으로나 육체적으로 아무 탈이 없고 튼튼함. 또는 그런상태.
건강한 색 : 녹색
녹색을 돋보이게 하는 색 : 빨강
건강함의 분위기 : 숲속
건강함의 요소: 규칙적인 운동, 금연? (*? 사망율중 흡연이 17%를 차지함.가장많음), 좋은 식습관, 적정한 체중유지
건강의 3쾌: 쾌식<잘 먹는 것>, 쾌면 <잘 자는 것>, 쾌변 <잘 누는 것>
슬로푸드[slow food]란?
슬로우푸드란 패스트푸드에 대비한 말로서 천천히 조리되는 음식이란 언어적 의미와 일명 정크푸드(Junk Food : 쓰레기음식)라고 불리는 패스트푸드의 반댓말의 의미로 건강에 도움이되는 음식이라는 부가적 뜻을 가지고 있다아
슬로푸드의 장단점
장점(長點) : 우리 나라 전통의 음식이므로 우리들에게는 체질에 맞고 식성에도 잘 맞는 음식이고, 건강에도 좋은 음식이다.
검은콩·검은깨·검은쌀·오디·김·미역·다시마·오징어먹물·캐비아 블루베리등 검은색을 띤 식품을 말한다.단점 : 만드는 과정이 패스트 푸드에 비해 너무 복잡하고 오래걸리기 때문에 일상 생활에서 쉽게 해 먹기에는 약간의 불편함하고, 바쁘게 살아가는 일상사람들에게는 이런 슬로우 푸드를 끼니 때 마다 챙겨먹기는 힘들다.
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이러한 식품에는 항산화·항암·항궤양 效果가 있다고 알려진 안토사이아닌이라는 수용성 색소가 있어 검은색을 띠게 된다
이러한 식품에는 노화와 여러 질병을 일으키는 체내의 활성산소를 效果적으로 중화시킬 뿐만 아니라 심장질병, 뇌졸중, 성인병, 암 예방에도 좋은 constituent 으로 알려져 있다아
이러한 식품을 활용한 예로는 검은콩 또는 검은깨 음료, 오징어먹물스파게티 또는 과자, 숯가루를 넣은 냉면, 검은깨 돈가스 등을 들 수 있다아
웰빙(Well-Being)이란?사전적의미?:?…(투비컨티뉴드 )
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